Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Έψησα το κρέας σε χύτρα ταχύτητας.
Προσθέτουμε τα υλικά του κρέατος που θα μπουν σε όλο το κρέας και προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό, σβήνουμε τη χύτρα ταχύτητας, ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά. (το κρέας μου ήταν σαν λουκούμι για 40 λεπτά, μπορείτε να το ρυθμίσετε να ψηθεί ανάλογα με το κρέας σας)
Κόβουμε τις ψητές μας μελιτζάνες σε μικρά κομμάτια για τα αρεστά, τις τηγανίζουμε στο βούτυρο σε ένα τηγάνι μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού, προσθέτουμε τις μελιτζάνες, τηγανίζουμε λίγο, προσθέτουμε το γάλα και τα υπόλοιπα υλικά, τις βράζουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να πάρουν παχύρρευστη συνοχή.
Σερβίρουμε ζεστό.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ. ☺
