Γεμιστές αποξηραμένες πιπεριές μελιτζάνας με ελαιόλαδο

1. Πρώτα από όλα, βράζουμε τη μελιτζάνα και τις πιπεριές σε βραστό νερό. (Ας βράσουμε τη μελιτζάνα για δύο τρία λεπτά και τις πιπεριές για άλλα τρία λεπτά)
2. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώνουμε καλά.
3. Στη συνέχεια γεμίζω τις πιπεριές και τις μελιτζάνες (αφήνω λίγο χώρο από πάνω) και τις βάζω στην κατσαρόλα.
4. Προσθέτουμε νερό όσο να το σκεπάσει και το σκεπάζουμε με ένα πιάτο. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.

Απολαύστε ????.

Πιπεριές μελιτζάνας γεμιστές με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία