Εύκολο κέικ κολοκύθας

1. Αρχικά, ψιλοκόβουμε την κολοκύθα και τη βράζουμε μέχρι να μαλακώσει.
2. Ας το πολτοποιήσουμε με ένα πιρούνι ή έναν πουρέ σαν να φτιάχνουμε πουρέ.
3. Αφού κρυώσει ο πουρές, προσθέτουμε λάδι και τα αυγά και χτυπάμε καλά.
4. Ανακατεύουμε τα υλικά μας σε σκόνη (αλεύρι, ζάχαρη κρυσταλλική, κανέλα, μπέικιν πάουντερ) σε ξεχωριστό μπολ και την προσθέτουμε στο μείγμα της κολοκύθας και ανακατεύουμε καλά.
5. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί που έχουμε στρώσει σε λαδόκολλα (εγώ χρησιμοποίησα ένα τετράγωνο γυάλινο ταψί).
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά υπό έλεγχο.
7. Αφού ψηθεί, το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
8. Χτυπάμε τα υλικά μας για την κρέμα πρώτα στο χαμηλό και μετά στο δυνατό μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή.
9. Απλώνουμε την κρέμα που ετοιμάσαμε στο κρύο κέικ μας.
10. Ας το διακοσμήσουμε όπως θέλουμε και το σερβίρουμε (η κανέλα φαίνεται ωραία, εγώ την επέλεξα).

Το νόστιμο κέικ μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα ????.

Χαλαρώστε ☺️ απολαύστε το γεύμα σας ???? αγάπη ????.

Εύκολη συνταγή για κέικ κολοκύθας με φωτογραφία