Κέικ Mandarin Wet (με βίντεο)

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το λάδι και το γιαούρτι και ανακατεύουμε ξανά.
2. Προσθέτουμε τριμμένη φλούδα μανταρινιού, αλεύρι και μαγειρική σόδα και χτυπάμε ξανά.
3. Το κουρκούτι μας για το κέικ περιχύνεται και απλώνεται σε ταψί αλειμμένο με μαργαρίνη.
4. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Προσαρμόστε το χρόνο ψησίματος σύμφωνα με τον δικό σας φούρνο και μπορείτε να τον ελέγξετε με το τεστ οδοντογλυφίδας.
5. Για να υγρανθούν, ανακατεύονται ο χυμός μανταρινιού και η ζάχαρη.
6. Αφού ψηθεί το κέικ, το αφήνουμε να κρυώσει και το βρέχουμε με χυμό μανταρίνι όσο είναι ελαφρώς χλιαρό.
7. Μπορείτε να τρυπήσετε το πάνω μέρος του κέικ με μια οδοντογλυφίδα για καλύτερο τράβηγμα.
8. Μπορείτε να του ρίξετε καρύδα ή να το διακοσμήσετε όπως σας αρέσει και να το σερβίρετε. Καλή όρεξη.

Συνταγή για υγρό κέικ Mandarin με φωτογραφία