Καρνιγιαρίκ

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε στη μέση.
2. Κάντε μια τομή στη μέση.
3. Μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι.
4. Σε ξεχωριστό τηγάνι, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε.
5. Προσθέτουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε. Κόβουμε την κάπια και την πράσινη πιπεριά σε κύβους και τα τηγανίζουμε. Προσθέστε τα μπαχαρικά.
6. Γεμίζουμε τον κιμά στη μέση από τις τηγανητές μελιτζάνες.
7. Βάζουμε από πάνω ντομάτες και πιπεριές σε φέτες.
8. Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας και το νερό.
9. Περιχύνουμε τις μελιτζάνες.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη.

Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία