Καρνιγιαρίκ

1. Αρχικά τηγανίζονται οι μελιτζάνες. Αφού φιλτραριστεί το λάδι, το αφήνουμε στην άκρη.
2. Σε ένα τηγάνι βάζουμε κιμά, κρεμμύδι, σκόρδο και αφού ψηθούν λίγο, προσθέτουμε πιπεριά και πελτέ ντομάτας.
3. Αφού προσθέσουμε τα μπαχαρικά, ο πάτος κλείνει.
4. Αφού βάλουμε τις μελιτζάνες στη μπόρκαμ ή στην κατσαρόλα, τις φέρνουμε μαζί με τη γέμιση.
5. Προστίθεται σάλτσα. Μαγειρεύεται σε μέτρια φωτιά. Καλή όρεξη.

Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία