Κεμπάπ του δάσους με χυλοπίτες

Βάζουμε το κρέας σε κύβους στην κατσαρόλα με το λάδι. Αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά όταν το κρέας αφήσει το νερό του σε δυνατή φωτιά μέχρι να βγάλει το νερό του. Από την άλλη, οι πατάτες και τα καρότα ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους. Οι πατάτες και τα καρότα προστίθενται 35-40 λεπτά μετά το μαγείρεμα του κρέατος. Στη συνέχεια, προσθέτουμε χοντροκομμένη πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μπιζέλια σε μισούς δακτυλίους. Μετά από 15 λεπτά, προστίθενται οι καθαρισμένες και κομμένες ντομάτες και τα μικρά κομμάτια σκόρδου. (Όπως είπα, δεν χρησιμοποίησα ντομάτες και πιπεριές γιατί δεν είναι της εποχής. Χωρίς αμφιβολία, ήταν τόσο νόστιμο πιάτο.) Προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και 1 ποτήρι ζεστό νερό και κλείνει το καπάκι. Και αφήνεται να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά. Όταν ψηθούν το κρέας και όλα τα λαχανικά, σκεπάζεται ο πάτος.

Από την άλλη, τα noodles τηγανίζονται σε 3 κουταλιές της σούπας λάδι σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Προσθέστε 1 ποτήρι νερό στον φιδέ που αλλάζουν χρώμα. Όταν πάρει βράση, αλατίζουμε και ανακατεύουμε. Το καπάκι είναι κλειστό και το κάτω μέρος είναι θαμπό. Όταν τα νουντλς τελειώνουν από νερό, ο πάτος είναι κλειστός.

Το κεμπάπ του δάσους μπαίνει σε μπολ (αν υπάρχουν, μπολ κατσαρόλας) για το σερβίρισμα. Προσθέστε σε αυτά 1 κουταλιά της σούπας φιδέ. Και σερβίρεται ζεστό.

..::Καλή όρεξη::..