Πώς να φτιάξετε κεμπάπ με μελιτζάνα και πατάτες;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε στρογγυλά κομμάτια πάχους 1 εκ. Μουλιάζουμε σε καυτό αλατισμένο νερό για μισή ώρα.
- Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται με τον ίδιο τρόπο σε λεπτές ροδέλες και πλένονται.
- Από τη μια ζυμώνεται με κιμά, τριμμένο κρεμμύδι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, μαύρο πιπέρι και αλάτι.
- Αν η συνοχή δεν κρατάει και διασκορπίζεται, μπορεί να σφίξει προσθέτοντας τριμμένη φρυγανιά.
- Διατηρείται στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Έπειτα δίνεται στρογγυλό επίπεδο σχήμα όπως στην εικόνα και στρώνεται με μελιτζάνες και πατάτες.
- Διαλύουμε 2 κουταλιές πελτέ ντομάτας σε 1,5 ποτήρι ζεστό νερό.
- Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας λάδι, αλάτι και πιπέρι.
- Περιχύνεται πάνω στο υλικό που έχουμε ταξινομήσει.
- Οι ντομάτες και οι πράσινες πιπεριές κόβονται και τοποθετούνται πάνω στα υλικά.
- Πασπαλίζουμε ενδιάμεσα το σκόρδο και ψήνουμε για 45-50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Καλή όρεξη.
Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας και πατάτας με φωτογραφία
