Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με τη συνταγή Kibbeh (πλήρης ποσότητα);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για τη ζύμη βρέχουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι με ζεστό νερό, κλείνουμε το στόμα του και περιμένουμε 15 λεπτά να φουσκώσει.
- Μετά από 15 λεπτά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά. Το πιο σημαντικό εδώ είναι να ζυμώσουμε καλά και τα χέρια μας να είναι βρεγμένα κατά το πλάσιμο.
- Έπειτα η ζύμη σκληραίνει, ξαναρίχνουμε νερό, ζυμώνουμε, ξαναρίχνουμε νερό, ζυμώνουμε, κάνουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να φτάσει η ζύμη στην υφή της πάστας, πήρα βοήθεια από ένα μπλέντερ ????.
- Για τη γέμιση τρίβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει λίγο και προσθέτουμε τον κιμά.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, το σβήνουμε και περιμένουμε να κρυώσει.
- Αφού κρυώσει βρέχουμε τα χέρια μας πλάθοντας τη ζύμη.
- Σχηματίζουμε ένα στρογγυλό και χαράζουμε σιγά σιγά το εσωτερικό με τα δάχτυλά μας, βάζουμε το γουδί και το τηγανίζουμε όπως στο σχήμα.
- Αφού τα ετοιμάσουμε όλα έτσι, τα τηγανίζουμε με λάδι. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ????.
Γεμιστοί κεφτέδες (γεμάτοι) Συνταγή με φωτογραφία
