Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με λαχανικά στο φούρνο;
Φτιάξτε τους κεφτέδες όπως ξέρετε, αφήστε τους να ξεκουραστούν, τηγανίστε τις πατάτες και τις πιπεριές. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και το τσιγαρίζουμε. Τέλος τηγανίζουμε ελαφρά τους κεφτέδες. Απλώνω τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε ένα μεγάλο μπολ με πατάτες στον πάτο και κεφτεδάκια από πάνω (αν είναι εποχή κόβω μια ντομάτα σε ροδέλες και τη βάζω), δεν χρειάζεται λάδι, έχουν ήδη λαδώσει, λιώνω μια κουταλιά της σούπας πιπεριάς και πελτέ ντομάτας με νερό μέχρι τη στάθμη της πατάτας. ρίχνουμε, βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 20 λεπτά. Αφού τηγανίζονται από πριν, έχουν καλύτερο άρωμα. Δεν είναι πολύ λιπαρό. Μερικές φορές προσθέτω μελιτζάνες και κολοκυθάκια, αν θέλετε μπορείτε να τα προσθέσετε στο μέρος των λαχανικών.
Συνταγή για κεφτέδες λαχανικών φούρνου με φωτογραφία
