Κεφτεδάκια φούρνου με γαρνιτούρα

1. Πρώτα από όλα, βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τον κιμά μας, το τριμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και άλλα υλικά και ζυμώνουμε καλά.
2. Ας πάρουμε ένα μεγάλο κομμάτι και αν κολλήσει σαν γύρο όταν το πετάξουμε στο δίσκο, έγινε.
3. Ας ξεκουραστούμε λίγο τα κεφτεδάκια μας. Φτιάχνω τα κεφτεδάκια μου την προηγούμενη μέρα και τα αφήνω να ξεκουραστούν στο ψυγείο.
4. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τον αρακά και τα ψιλοκομμένα καρότα, προσθέτουμε νερό και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. ας κάνουμε οικονομία.
5. Ας κυλήσουμε τα κεφτεδάκια μας λίγο μεγαλύτερα από τα μάρμαρα.
6. Ζεσταίνουμε στο τηγάνι μας μισό ποτήρι λάδι και βάζουμε τις πατάτες μας κομμένες σε κύβους. Το ανακατεύουμε πότε πότε χωρίς να το σπάμε, προσθέτουμε λίγο αλάτι.
7. Δεν χρειάζεται να τηγανίσουμε πολύ καθώς θα το βάλουμε στο φούρνο.
8. Ας βάλουμε τις πατάτες στο ταψί μας. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μας στο ίδιο λάδι ανακινώντας λίγο (πολύ λίγο) και τα βάζουμε πάνω στις πατάτες. Προσθέτουμε το συνοδευτικό που βράσαμε πάνω, τη μικρή μας πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη και την ντομάτα.
9. Ανακατεύουμε τη σάλτσα μας και την περιχύνουμε.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό όταν τον βγάζουμε από το φούρνο.

Χρησιμοποιώ τον κεφτέ που καθόρισα ως στάνταρ σε κάθε πιάτο με ξηρούς κεφτέδες. Κράτα καλά τη συνταγή μου, θα μείνεις ικανοποιημένος.
Μην τρομάζετε γιατί η συνταγή μου είναι μεγάλη. Δεν είναι δύσκολο, έχω καιρό να μπω στις λεπτομέρειες.
Χρησιμοποίησα τον αρακά μου από την κατάψυξη. Πάρτε άφθονο πλήρες ωράριο, ταξινομήστε και συμπληρώστε.

Καλή επιτυχία σε όλους, καλό ιφτάρ.

Κεφτεδάκια με γαρνιτούρα στο φούρνο Συνταγή με φωτογραφία