Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες της Σμύρνης;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάζουμε τον κιμά μας, η προετοιμασία του οποίου έχει ληφθεί δύο φορές, σε ένα μπολ.
- Πασπαλίζουμε το τριμμένο κρεμμύδι, το αυγό, τον μαϊντανό, το μουλιασμένο και στυμμένο ψωμί με αλάτι, μαύρο πιπέρι, την πάπρικα και ζυμώνουμε καλά.
- Το χωρίζουμε σε κομμάτια και τυλίγουμε τα κεφτεδάκια μας σε μορφή δακτύλων.
- Τα τακτοποιούμε στο ταψί και μεταξύ τους τοποθετούμε τις πατάτες που κόβουμε κατά μήκος.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 15 λεπτά.
- Παίρνουμε το βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι και όταν τσιγαριστεί λίγο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και πιπεριάς και το τσιγαρίζουμε.
- Προσθέτουμε την ντομάτα που βγάλαμε από την κατάψυξη μαζί με τη δάφνη.
- Αφού το γυρίσουμε λίγο, βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και το αναποδογυρίζουμε, ρίχνουμε βραστό νερό, αλατοπιπερώνουμε όταν πάρει βράση και το ρίχνουμε στους κεφτέδες που βγάλαμε από το φούρνο, λίγο από αυτό μένει και το βράζουμε.
- Αφού βγουν τα κεφτεδάκια μας από το φούρνο, μειώνεται το οζ και δίνουμε την υπόλοιπη σάλτσα. Ήταν ένα πολύ νόστιμο κυρίως πιάτο, πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε. Έφτιαξα κεμπάπ μελιτζάνας, μπορείτε να το φτιάξετε με αυτό αν θέλετε.
Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία
