Κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά

Ας κόψουμε το στήθος κοτόπουλου julienne. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Κόβουμε τη μελιτζάνα και τις πατάτες σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές. Χοντροκόβουμε και το σκόρδο. (Όλοι όσοι θέλουν μπορούν επίσης να το χρησιμοποιήσουν) Ας ρίξουμε όλο το υλικό στο χρέος μου. (Μπορείτε να το φτιάξετε και σε επίπεδη κατσαρόλα αν θέλετε) Ας προσθέσουμε τα μπαχαρικά πάνω του. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τις ντομάτες σε ένα μπολ. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και το λάδι και ανακατέψτε. Ρίχνουμε τη σάλτσα μας πάνω από τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά ώστε να αναμειχθούν όλα τα υλικά. Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μικρά κομμάτια.
Ψήθηκε σε φούρνο στους 220 βαθμούς για 1 ώρα και 15 λεπτά.
Σας ευχόμαστε να το καταναλώνετε με υγεία και ευχαρίστηση στα χαρούμενα τραπέζια σας με τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή όρεξη.

Κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία