Περιτύλιγμα μαύρου λάχανου με ελαιόλαδο

Γεια σας ????
Θα μοιραστώ μαζί σας μια υπέροχη συνταγή περιτυλίγματος μοναδική για το Rize, εύκολη για όσους θα την φτιάξουν ήδη ☺

1. Αρχικά πλένουμε καλά τα λάχανά μας. Βάζουμε το πλυμένο λάχανο στο νερό που βράσαμε σε μια φαρδιά και βαθιά κατσαρόλα.
2. Με αυτόν τον τρόπο το λάχανο μας ψήνεται σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσει. Μην ξεχνάτε να το ελέγχετε κατά διαστήματα, αν ζεσταθεί πολύ και λιώσει, δεν μπορούμε να κάνουμε το περιτύλιγμά μας.
3. Αν γυρίσουμε τα λάχανά μας ανάποδα, τα φύλλα στον πάτο δεν θα λιώσουν.
4. Μπορούμε να καταλάβουμε από το μέρος της λαβής, αν είναι ψημένο, αν είναι μαλακό, ας το βάλουμε σε ένα σουρωτήρι και το κρατάμε κάτω από το νερό. Τώρα ας ετοιμάσουμε το εσωτερικό του περιτυλίγματος μας.
5. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους. Ας πάρουμε περίπου 1 ποτήρι ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε καλά τα κρεμμύδια.
6. Όσο συνεχίζεται η διαδικασία του ψησίματος, ας προσθέσουμε τα μπαχαρικά μας, τη σταφίδα και το ρύζι.
7. Αφού το καβουρδίσουμε καλά, ρίχνουμε το αλάτι μας και το ανακατεύουμε μια-δυο φορές και το σβήνουμε. Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε 1 ποτήρι νερό και να το ψήσετε, άλλοτε το μαγειρεύω έτσι, άλλοτε το καβουρδίζω καλά και το τυλίγω.
8. Μπορούμε να αρχίσουμε να τυλίγουμε την έτοιμη γέμιση αφού ζεσταθεί λίγο. Χωρίζουμε τα φύλλα που ετοιμάσαμε στα δύο και παίρνουμε το σκληρό μέρος στη μέση.
9. Βάζουμε ένα κουτάλι γλυκό από τη γέμιση μας και το τυλίγουμε. Δεν το παραγεμίζουμε για να είναι αραιό.
10. Βάζουμε τα τυλιχτά που έχουμε τυλίξει σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίχνουμε βραστό νερό για να μην τα σκεπάσει και μαγειρεύουμε.
11. Μπορείτε να ρίξετε ελαιόλαδο πάνω του και είναι ακόμα καλύτερο όταν ψήνεται. Σερβίρετε κρύο.

Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ????

Μαύρο λάχανο ρολό με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία