Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου (Ξινό + Πλιγούρι)

Αν το φύλλο είναι σε άλμη, διατηρείται σε νερό, αν είναι παγωμένο, αρκεί να το βυθίσουμε σε ζεστό νερό και να το αφαιρέσουμε. Τα κρεμμύδια τρίβονται και τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ. Αφού προσθέσουμε το ρύζι, το πλιγούρι, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και τα μπαχαρικά, περιχύνουμε λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Έτσι, παρασκευάζεται το εσωτερικό κονίαμα. (Το εσωτερικό γουδί δεν θα ψηθεί) Αφού βάλουμε το γουδί μέσα στα φύλλα μας και τα τυλίξουμε, τοποθετούνται στην κατσαρόλα και τοποθετούνται φέτες λεμονιού. Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι λεμονιού αναμειγνύεται με ένα ποτήρι βραστό νερό και ρίχνεται στην κατσαρόλα και στη συνέχεια προστίθεται βραστό νερό για να μην ξεπερνά τα περιτυλίγματα. Το ελαιόλαδο περιχύνεται για να φαίνεται λαμπερό. Μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.

Καλή όρεξη????????

Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου (Ξινό Ξινό + Πλιγούρι) Συνταγή με φωτογραφία