Ψητό κουνουπίδι

Αρχικά ξεχωρίζουμε το κουνουπίδι μας από τα φύλλα του. Θα είναι πιο εύκολο να το καθαρίσουμε αν το πάρουμε σε ένα μπολ και προσθέσουμε νερό όσο να το σκεπάσει και ρίξουμε λίγο ξύδι. Το αφήνουμε λίγο έτσι και μετά το πηγαίνουμε σε βαθιά κατσαρόλα που θα το ξεπλύνουμε και θα βράσουμε. Προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να το σκεπάσει, ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι και περιμένουμε να βράσει. Μπορούμε να καταλάβουμε πότε έχει βράσει από το πιρούνι μας. Αν μπορεί να μπει στα λουλούδια, σημαίνει ότι το πιρούνι μας έχει βράσει. Αφού βράσει, στραγγίζουμε το νερό και περιμένουμε.

Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά, το γάλα, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Τα λουλούδια βυθίζονται σε αυτό το μείγμα.
Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Δεν το έγραψα στα υλικά, αλλά το σκορδάτο γιαούρτι ταιριάζει πολύ με αυτό το stir-fry. Αν θέλετε, μπορείτε να σερβίρετε με γιαούρτι με σκορδάτο.

Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή τηγανητού κουνουπιδιού με φωτογραφία